#Marketing - Làm thế nào để thu hút khách hàng đến cửa hàng của bạn

Trong quá trình tiếp thị một vài thương hiệu thuộc ngành công nghiệp nhượng quyền và ẩm thực, tôi đã nảy ra một vài mẹo hay ho và muốn chia sẻ với mọi người.

>

"Làm sao để thu hút khách hàng đến cửa hàng của mình?!!!"

1. Món ăn đặc trưng

* Ăn bằng mắt trước đã.

Khi ghé thăm những nhà hàng nổi tiếng, tôi nhận ra rằng thực tế, hương vị của các món ăn khá tương đồng. Vị giác quen thuộc thôi. Nhưng về mặt hình ảnh thì quả thực rất kích thích vị giác. Nhìn thôi đã thèm và muốn lưu giữ lại khoảnh khắc đó.

Ở đây, cụm từ "muốn lưu giữ lại khoảnh khắc đó" là vô cùng quan trọng.

Các nền tảng mạng xã hội đang dần trở thành thư viện cá nhân hóa, tối ưu hóa dựa trên sở thích và thông tin của người dùng, từ đó hiển thị nội dung theo cùng một tuyến đường, cùng một chủ đề. Và để có thể xuất hiện trong thư viện cá nhân của người dùng, yếu tố hình ảnh đã trở nên vô cùng quan trọng.

Vì thế, hầu hết các nhà hàng đều có một món ăn đặc trưng (món ăn đại diện), đồng thời khai thác nó để tạo ra những từ khóa mới.

2. Khu vực chụp ảnh

* Tạo điều kiện để ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ.

Thực sự rất khó để tìm thấy một quán ăn không ngon, bởi vì hiện nay có quá nhiều món ăn ngon. Khi sống ở khu vực ga Hongdae, tôi đã từng được thưởng thức vô số món ngon ở Yeonnam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon, Sangsu. Nhưng tôi chỉ nhớ một vài quán ăn nhất định. Những quán ăn tôi nhớ thường có những yếu tố bắt buộc tôi phải chụp ảnh và cung cấp cho tôi lý do để đăng tải lên các nhóm chat hoặc Instagram. Đặc biệt, những nơi có khu vực chụp ảnh, trong khi chờ đợi đồ ăn, tôi có thể tạo ra những khoảnh khắc vui vẻ cùng người mình thích hoặc trong những buổi gặp mặt hơi gượng gạo. (Kỷ niệm với người mình thích cuối cùng lại chỉ là kỷ niệm của riêng họ... ㅠ có thể bạn sẽ phải đối mặt với nỗi đau phải xóa chúng đi...)

Tóm lại, nếu bạn sắp xếp một không gian để khách hàng có thể vui chơi giải trí hoặc ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong thời gian chờ đợi thức ăn, thì tự nhiên họ sẽ đăng tải lên mạng xã hội. Nắm bắt điều này, nếu món ăn được gắn thẻ cùng với địa điểm thì sẽ thu hút sự chú ý của nhiều người. Vậy nên, nếu cửa hàng của bạn chưa có những yếu tố này thì hãy nhanh chóng thiết kế lại nội thất hoặc trang trí thêm phụ kiện.

3. Mạng xã hội là tất cả

* Phải sử dụng những nền tảng mạng xã hội có đông đảo người dùng.

Trước đây, tôi không mấy quan tâm đến ngành ẩm thực, nhưng sau này khi ngày càng nhiều khách hàng của tôi là các chuỗi nhà hàng, tôi đã được nghe kể về một vấn đề:

"Không còn chỗ nào để phát tờ rơi nữa."

Việc phát tờ rơi cho người qua đường thực sự rất hiệu quả, ít nhất là thời điểm tôi còn nhỏ.

Hồi nhỏ, tôi từng làm thêm phát tờ rơi cho cửa hàng pizza 'Ryuㅇㅇ' (khoảng lớp 5-7). Lúc đó, cứ phát được một chồng tờ rơi thì được trả 2.500 won, tôi nhớ là mình đã phát rất nhiều tờ rơi ở các chung cư. Khi vào một khu chung cư và phát hết khoảng 10 tòa nhà, thì số lượng đơn đặt hàng từ khu chung cư đó nhiều hơn hẳn so với các khu khác. Nhưng vì công việc kinh doanh thực phẩm cần thời gian và phải xoay vòng nhanh nên tôi chỉ có thể làm thêm được khoảng 2 lần một tuần.

Tóm lại, hiện nay, rất nhiều chung cư đều có cổng bảo vệ và phải bấm mã số mới được vào, nên việc phát tờ rơi trở nên khó khăn hơn. Vì thế, các địa điểm tiếp cận khách hàng thông qua tờ rơi ngày càng giảm.

Tự nhiên, các hình thức quảng cáo trực tuyến ngày càng phát triển, và nhiều cửa hàng đã sử dụng các ứng dụng như Baemin (Baemin) để kinh doanh. Tất nhiên, với đồ ăn giao tận nơi thì không nói làm gì, nhưng vẫn có nhiều quán ăn không cung cấp dịch vụ giao hàng, và họ đã tạo ra các kênh riêng. Họ sử dụng mạng xã hội để phát hành phiếu giảm giá và cuộc chiến thu hút khách hàng đến cửa hàng đã trở nên khốc liệt trên không gian trực tuyến.

4. Nhóm trải nghiệm

* Cuối cùng cũng phải nhờ đến các nhóm trải nghiệm sản phẩm.

Hầu hết các nhà hàng đều không thể tránh khỏi việc sử dụng các nhóm trải nghiệm. Khi người dùng tò mò về điều gì, họ sẽ tìm kiếm thông tin một cách tự nhiên, và trong trường hợp này, họ thường thu thập thông tin từ kinh nghiệm gián tiếp của người khác.

Tất nhiên, phần lớn mọi người đều nhận thức được rằng những nội dung xuất hiện trên kết quả tìm kiếm thường là quảng cáo. Mặc dù biết đó là quảng cáo nhưng họ vẫn đưa ra quyết định dựa trên nội dung của những người dùng này.

Nhưng điều quan trọng ở đây là nếu không được hiển thị, khách hàng (người dùng) thậm chí không có cơ hội để đưa ra quyết định, vì vậy không còn cách nào khác.

Đặc biệt, ngày nay, mọi người thường tham khảo các bài đánh giá trên Naver Place và Instagram để tìm kiếm thông tin về các quán ăn ngon. Tất nhiên, YouTube cũng đóng góp một phần không nhỏ. Trong số đó, YouTube thu hút người xem bằng cách hiển thị cảnh quay khi ăn, kích thích vị giác của người xem, thật sự là khi xem các video về ẩm thực thì khó mà rời mắt được (tìm kiếm các video về ẩm thực thì thời gian trôi qua nhanh lắm).

5. Chăm sóc khách hàng

* Dịch vụ chăm sóc khách hàng quan trọng đến mức nói bao nhiêu lần cũng không thừa.

Có một quán ăn bán món lòng lợn rất ngon tên là Sundae Sillok (tôi từng nghĩ rằng lòng lợn có ngon đến mấy thì cũng chỉ vậy thôi, nhưng quán này đã thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của tôi). Bạn tôi đã kể cho tôi nghe về trải nghiệm của mình ở đó. Vì bạn bè của bạn ấy không uống rượu nên bạn ấy chỉ gọi một cốc bia, và nhân viên đã mang ra thêm hai cốc nhỏ khác. Bạn tôi đã nói:

"Chúng tôi chỉ cần một cốc thôi ạ~"

Thì quản lý cửa hàng đã trả lời:

"Nếu chỉ uống một mình thì sẽ buồn lắm, nên dọn cốc đi nhé ^^"

Chỉ một câu nói như vậy thôi.

Sau đó, cả tôi và bạn tôi đều thường xuyên ghé quán ăn lòng lợn đó.

Tôi nghĩ rằng nếu dịch vụ chăm sóc khách hàng không tốt, thì dù món ăn có ngon đến mấy, không gian có đẹp đến mấy thì cũng không khiến khách hàng muốn quay lại.

Tôi nghĩ rằng 5 yếu tố trên chính là những xu hướng đang nổi lên trong ngành ẩm thực. Tất nhiên, những yếu tố này vốn đã tồn tại từ lâu, nhưng việc ngày càng nhiều người kinh doanh ẩm thực tạo ra các kênh riêng để quản lý thương hiệu của mình cho thấy họ đã nhận thức được tầm quan trọng của tiếp thị để tạo ra điểm chạm với khách hàng.

Thời đại chỉ chú trọng đến hương vị món ăn đã qua rồi, giờ đây cần phải quan tâm đến nhiều thứ khác nữa. Có đôi khi tôi cảm thấy tiếc nuối vì có vẻ như sự tâm huyết dành cho món ăn đang bị chuyển sang những khía cạnh khác, nhưng trong thời đại mà thông tin tràn lan, mạng xã hội đang dần trở thành thư viện cá nhân hóa của người dùng, việc phải lấp đầy các nền tảng mạng xã hội đó là một thử thách không hề dễ dàng đối với các hoạt động tiếp thị.