#Pazarlama - Müşterileri Dükkanınıza Nasıl Çekersiniz?

Franchise ve yemek sektörü grubuna ait markaların pazarlamasını yaparken, işte bu ipuçları nasıl olur diye düşünerek yazıyorum

>

"Müşterileri kendi işletmeme nasıl çekerim?!!!"

1. İmza Menü

* Önce gözle yemek ye.

Ünlü restoranları gezerken fark ettiğim şey, aslında lezzetlerin çoğunun birbirine benzediği. Yediğinizde tanıdık bir lezzet oluyor. Ancak görsellik kesinlikle iştah açıcı. Yemek yemek istediğiniz ve kaydetmek istediğiniz bir hale geliyor.

Burada "kaydetmek istediğiniz" ifadesi önemlidir.

Sosyal medya platformları çoğunlukla kişisel kütüphane haline geldikçe, kullanıcıların ilgi alanları ve diğer bilgilerine göre optimize edilirken, aynı rotayı, benzer kategorileri içeren içerikleri gösteriyor ve bu noktada kullanıcıların kişisel kütüphanesine girmek için görsellik çok önemli hale geldi.

Bu nedenle restoranların çoğunda imza menü (özel yemek) belirlenir ve bunun üzerinden yeni anahtar kelimeler oluşturulur.

2. Fotoğraf Çekim Alanı

* Anıları kaydedebilecekleri bir alan yaratın.

Lezzetsiz yemek yerleri bulmak gerçekten zor, çünkü artık herkesin lezzetli yemek yediği bir dünyada yaşıyoruz. Gerçekten de Hongdae bölgesinde yaşadığım zamanlarda, Yeonnam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon, Sangsu gibi bölgelerde neredeyse her yer lezzetli yemeklerle doluydu. Ancak hatırladığım birkaç restoran var. Hatırladığım restoranlar çoğunlukla fotoğraf çekmek zorunda kaldığım unsurlara sahipti ve ister grup sohbeti ister Instagram olsun, paylaşmak için bir neden sunuyordu. Özellikle fotoğraf çekim alanına sahip yerlerde, yemek beklerken hoşlandığınız kişiyle veya garip bir randevuda, biraz eğlence sunarak anıları kaydetmemizi sağlıyordu. (Hoşlandığınız kişinin anıları sonunda onun anıları olarak kalır... ㅠ Tekrar silmenin acısını yaşayabilirsiniz...)

Neyse, müşterilerin yemek beklerken eğlenceli bir şey yapması veya anı kaydedebilecekleri bir ortam yaratması, doğal olarak sosyal medyada görünmesine yol açar ve bunu hedef alarak yemeklerle birlikte etiketleme yapılırsa, birçok kişi için ilgi çekici olabilir, bu nedenle işletmenizde böyle bir şey yoksa! Hemen iç tasarım yapın veya aksesuar yerleştirin.

3. Her Şey Sosyal Medya

* Kullanıcı sayısı fazla olan kanalları mutlaka kullanmalısınız.

Hiç ilgilenmediğim yemek sektörü, reklamverenlerin franchise işletmelerinde yemek işletmelerinin artmasıyla birlikte duyduğum hikayelerden biriydi.

"Broşür dağıtabileceğimiz bir yer yok."

Belirsiz bir kitleye broşür dağıtmak, benim çocukluğumda bile etkiliydi.

Çocukken 'Ryuㅇㅇ Pizza'da broşür dağıtım işi yapıyordum. (İlkokul 6 - Ortaokul 1) O zamanlar binayı dolaşmak için 2.500 won verdiklerini hatırlıyorum, gerçekten de apartmanlarda çok dağıtmıştım. Bir siteye girip 10 bloğa yakın apartmanı dolaştıktan sonra, o gün o bloktan diğer apartmanlara göre daha çok sipariş geliyordu. Ancak yemek işiyle uğraşan bir işletmenin, zaman yaratma ve devir daim gibi unsurları olduğundan, haftada 2 kez civarı çalışabiliyordum.

Neyse, şimdi apartman girişlerinden itibaren şifreyle girilmesi gereken yerler çoğaldı ve dağıtılamayacak birçok yer var. Bu nedenle, müşterilerle broşür yoluyla bağlantı kurulabilecek yer sayısı azaldı.

Doğal olarak online reklamlara geçiş oldu ve Yemek Sepeti gibi uygulamaları kullanarak iş yapan işletmeler çoğaldı. Elbette yemek servisi yapanlar için bu geçerli, ancak yemek servisi yapmayan restoranlar da çok. Bunlar kendi kanallarını da oluşturuyorlar. Sosyal medya üzerinden kupon gönderiyorlar ve mağazaya müşteri çekmek için savaş online'da kızışıyor.

4. Deneyim Grubu

* Meğer deneyim grubuna geçmek zorundaymışız.

Yemek sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin çoğu mecbur kalarak deneyim grubu kullanıyor. Kullanıcılar merak ettiklerinde doğal olarak arama davranışında bulunuyorlar ve bu sırada başkalarının dolaylı deneyimlerinden bilgi edinme davranışları artıyor.

Elbette birçok kişi, arama yaptıklarında çıkan içeriklerin çoğunun reklam olduğunu biliyor. Reklam yapıyor olmasına rağmen, içerikleri aracılığıyla karar veriyorlar.

Ama burada önemli olan, ne olursa olsun görünürlük yoksa müşterinin (kullanıcının) karar verip vermeme olasılığı da olmuyor, o yüzden yapacak bir şey yok.

Özellikle günümüzde Google İşletme Profili'nde görünen yorumlar ve Instagram aracılığıyla yemek yerleri hakkında bilgi ediniliyor. Elbette YouTube da büyük rol oynuyor. Bunlardan YouTube, yemek yeme sahnelerini de içerecek şekilde kullanıcıların iştahını kabartıyor, aman yemek videolarına bakmaya başlayınca çıkamazsınız. (Yemek videolarına bakarken zaman nasıl geçiyor anlamazsınız.)

5. Müşteri Hizmetleri

* Müşteri hizmetleri defalarca söylenmesine rağmen değerini kaybetmez.

Sondajı lezzetli olan bir Sondaj Lokantası olan Sondaj Tarihi'nde (Sondaj ne kadar lezzetli olabilir ki? diye düşündüğüm düşüncemi paramparça eden bir yer) arkadaşım orayı ziyaret ettiğinde bana anlattı. Tanıdıkları alkol almıyordu, o da tek başına bir bira sipariş etti ve küçük iki bardak daha verdiler. Arkadaşım da

"Bizim için bir tane yeterli." dedi ve şef

"Yalnızken sıkılırsınız, bardağı kaldırmanız gerekir ^^"

Böyle bir cümle.

Ondan sonra hem arkadaşım hem de ben sondaj yemeye sık sık gitmeye başladık.

Müşteri hizmetlerinin desteklemediği yerlerde, ne kadar lezzetli, ne kadar güzel olursa olsun, gitme isteğinin azalması kaçınılmaz gibi görünüyor.

Bahsettiğim bu beş şeyin, yemek sektöründe de esen bir rüzgar olduğunu düşünüyorum. Elbette her zaman olmuştur, ancak özellikle yemek sektöründe faaliyet gösterenlerin kanal oluşturup marka yönetimi yapmasının artması, müşterilerle temas noktası yaratmak için pazarlamanın gerekliliğini fark ettiklerinin bir göstergesidir.

Sadece lezzetle konuşulan günler geride kaldı ve artık dikkat edilmesi gereken çok şey var, bir yandan da lezzete harcanması gereken özenin başka yerlere kayması üzücü olsa da, bilgilerin aşırı olduğu bir dönemde kişiselleşen kullanıcıların sosyal medya platformlarını da doldurması gereken pazarlama zor.