#Маркетинг - Как привлечь клиентов в свой магазин

Пишу несколько советов по маркетингу брендов в сфере франчайзинга и ресторанного бизнеса, которые, как мне кажется, могут быть полезны.

>

"Как привлечь клиентов в свое заведение?!!!"

1. Фирменное блюдо

* Сначала едят глазами.

Посещая известные рестораны, я заметил, что на самом деле вкус блюд в большинстве случаев похож. Попробовав, понимаешь, что это «знакомый вкус». Но визуальное оформление определенно стимулирует слюноотделение. Хочется попробовать и хочется запечатлеть это блюдо.

Здесь важно словосочетание «хочется запечатлеть».

Поскольку социальные сети в значительной степени превращаются в личные библиотеки, оптимизированные под интересы пользователя и другую информацию, они показывают контент по схожим направлениям и категориям. Для того, чтобы попасть в личную библиотеку пользователя, визуальное оформление стало очень важным.

В связи с этим у большинства ресторанов есть фирменное блюдо (основное блюдо), и они также углубляются в него, создавая новые ключевые слова.

2. Фотозона

* Создайте возможность запечатлеть воспоминания.

В наше время найти невкусный ресторан практически невозможно, так как вкусных заведений очень много. Когда я жил в районе станции метро Хондэ, то практически во всех ресторанах в Йоннаме, Хондэ, Хапчжоне, Манвоне, Сансу был выбор из множества вкусных блюд. Но я помню лишь несколько из них. Большинство ресторанов, которые мне запомнились, предлагали элементы, которые просто заставляли меня фотографировать, давая повод для публикации в групповом чате или Instagram. Особенно в местах с фотозоной, ожидая еду, можно было провести время с девушкой или на неудобном свидании, добавив немного развлечений и запечатлев воспоминания. (Но воспоминания о девушке останутся воспоминаниями… ㅠ придется пережить боль от удаления их…)

В общем, если вы создадите место для развлечения или возможность запечатлеть воспоминания на время ожидания клиентами еды, то это естественным образом приведет к публикации в социальных сетях. Если использовать это, сделав так, чтобы ваши блюда были отмечены, то это может стать популярным, поэтому, если у вас сейчас нет ничего подобного в вашем заведении, то быстро внесите изменения в интерьер или поставьте декорации!

3. Все сводится к социальным сетям

* Необходимо использовать популярные каналы.

Я не интересовался ресторанным бизнесом, но, поскольку рекламодатели, которые являются франчайзинговыми сетями ресторанов, стали чаще обращаться ко мне, я услышал одну историю.

"Негде раздавать листовки."

Раздача листовок неопределенному кругу лиц действительно была эффективна, по крайней мере, вплоть до моего детства.

В детстве я работал курьером в пиццерии «Рю… пиццерия» (с 6 по 1 класс). Помню, что за раздачу листовок платили 2500 вон, и я раздавал их в основном в жилых домах. Когда я заходил в один жилой комплекс и раздавал листовки в 10 домах, то из этого дома поступало больше заказов, чем из других домов. Но работа в сфере общественного питания связана с ограниченным временем и оборачиваемостью, поэтому я мог работать курьером примерно два раза в неделю.

В общем, сейчас во многих жилых домах нужно вводить пароль у входа, поэтому раздавать листовки стало сложнее. Из-за этого стало меньше мест, где можно было бы привлечь клиентов с помощью листовок.

Естественным образом произошел переход на онлайн-рекламу, и увеличилось количество компаний, использующих приложения, такие как «Delivery Hero». Конечно, это касается доставки еды, но есть и рестораны, которые не осуществляют доставку, они создают собственные каналы. Они рассылают купоны через социальные сети и ведут активную борьбу за привлечение клиентов в свои заведения в интернете.

4. Отзывы

* Нельзя обойтись без отзывов.

Большинство компаний, работающих в сфере общественного питания, используют отзывы. Когда у пользователей возникает вопрос, они начинают искать информацию, и в этом случае они часто получают информацию из чужого опыта.

Конечно, многие понимают, что большая часть контента, который они видят в результатах поиска, является рекламой. Но, несмотря на то, что это реклама, они принимают решения на основе этого контента.

Но главное здесь в том, что если контент не виден, то у клиента (пользователя) даже не будет возможности принять решение, поэтому без этого никак не обойтись.

В особенности сейчас многие получают информацию о ресторанах из отзывов на «Naver Place» и Instagram. Конечно, YouTube также играет свою роль. В случае YouTube пользователям показывают процесс еды, стимулируя слюноотделение, а как только вы начинаете смотреть видео с едой, то уже не остановишься. (Когда начинаешь искать видео с едой, то время просто пролетает).

5. Обслуживание клиентов

* Обслуживание клиентов важно, сколько бы раз об этом ни говорили.

Есть ресторан «Сунде Сильрок» (순대실록), где подают очень вкусные блюда из кровяной колбасы (я думал, что они могут быть вкусными, но не настолько, чтобы меня удивить, но этот ресторан разрушил мои представления). Мой друг рассказал мне, как он там побывал. Его друзья не пьют алкоголь, поэтому он заказал только одно пиво, и ему принесли еще два маленьких стакана. Тогда мой друг сказал:

"Мне достаточно одного стакана."

А менеджер ответил:

"Когда ешь в одиночестве, то становится грустно, так что лучше убрать стакан ^^"

Вот такая фраза.

После этого и мой друг, и я стали часто ходить туда есть кровяную колбасу.

Кажется, что если обслуживание клиентов оставляет желать лучшего, то, как бы ни было вкусно и красиво, желание посещать такое заведение пропадает.

Мне кажется, что эти пять пунктов отражают тенденции в сфере общественного питания. Конечно, это все происходило и раньше, но тот факт, что владельцы ресторанов создают собственные каналы и управляют брендом, говорит о том, что они осознают необходимость маркетинга для создания точек соприкосновения с клиентами.

Времена, когда все решал только вкус, прошли, и теперь нужно обращать внимание на многие факторы, поэтому иногда кажется, что усилия, которые нужно было бы потратить на вкус, тратятся на другие вещи, что немного жаль, но в эпоху информационного перенасыщения, когда социальные сети пользователей превращаются в личные библиотеки, маркетинг, направленный на заполнение этих социальных сетей, — это сложная задача.