#Marketing - Jak sprawić, by klienci przychodzili do Twojego lokalu?

Pisząc o marketingu kilku marek z branży franczyzowej i gastronomicznej, chciałem podzielić się kilkoma wskazówkami.

>

"Jak sprawić, żeby klienci przyszli do mojego lokalu?!!!"

1. Danie sygnowane

* Najpierw jeść oczami.

Odwiedzając znane restauracje zauważyłem, że w rzeczywistości smak potraw jest dość podobny. To „znana nuta”. Jednak wizualna prezentacja zdecydowanie pobudza apetyt. Dania wyglądają tak apetycznie, że aż chce się je zjeść i uwiecznić na zdjęciu.

W tym kontekście ważne jest stwierdzenie „chce się je uwiecznić na zdjęciu”.

Platformy społecznościowe coraz bardziej personalizują się, dostosowując do zainteresowań użytkowników i innych informacji. Wyświetlają treści z podobnych źródeł i kategorii. Aby dostać się do osobistej biblioteki użytkownika, kluczowe stało się wizualne przedstawienie.

W rezultacie większość restauracji ma swoje danie sygnowane (główne danie), a także wykorzystuje je do generowania nowych słów kluczowych.

2. Fotobudka

* Stwórz możliwość utrwalenia wspomnień.

W dzisiejszych czasach naprawdę trudno znaleźć restaurację serwującą nie smaczne jedzenie. W okolicach stacji metra Hongik w Seulu, gdzie mieszkałem, w dzielnicach takich jak Yeonnam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon i Sangsu, było mnóstwo pysznych restauracji. Jednak niewiele z nich pamiętam. Restauracje, które zapamiętałem, to te, które oferowały elementy sprzyjające robieniu zdjęć i dawały pretekst do udostępnienia ich na czacie grupowym lub Instagramie. W miejscach z fotobudkami, podczas oczekiwania na jedzenie, można było spędzić czas z osobą, którą się podkochuje lub z kimś, z kim się jest na niezręcznym spotkaniu, i dostarczyć sobie odrobiny rozrywki, a także stworzyć wspomnienia. (Wspomnienia z podkochanej osoby mogą ostatecznie pozostać tylko wspomnieniami… ㅠ Może pojawić się ból związany z koniecznością ich usunięcia…)

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zapewnisz klientom rozrywkę lub miejsce do utrwalenia wspomnień w czasie oczekiwania na jedzenie, naturalnie udostępnią je w mediach społecznościowych. Wykorzystując tę ​​możliwość, jeśli jedzenie zostanie otagowane w poście, może zyskać popularność, a tym samym przyciągnąć klientów do Twojej restauracji. Jeśli w Twojej restauracji nie ma takich elementów, to czas na zmiany! Zaprojektuj wnętrze lub ustaw rekwizyty!

3. Wszystko sprowadza się do mediów społecznościowych

* Konieczne jest korzystanie z popularnych platform.

Branża gastronomiczna, która wcześniej nie budziła mojego zainteresowania, stała się bardziej widoczna, ponieważ coraz więcej reklamodawców to franczyzobiorcy z branży gastronomicznej. Jedną z rzeczy, o których słyszałem, to:

"Nie ma gdzie rozdawać ulotek."

Rozdawanie ulotek osobom nieznajomym było naprawdę skuteczne, przynajmniej do czasu, gdy byłem dzieckiem.

Kiedy byłem mały (klasy 4-7 szkoły podstawowej), pracowałem jako roznosiciel ulotek dla „Ryuㅇㅇ Pizza Shop”. Pamiętam, że za dostarczenie jednej ulotki płacili 2500 wonów. Roznosiłem je głównie w blokach mieszkalnych. Po rozniesieniu ulotek w jednym budynku, w którym było 10 bloków, otrzymywałem więcej zamówień z tego budynku niż z innych. Jednak ze względu na specyfikę branży gastronomicznej, w której czas przygotowania i obrót są ograniczone, mogłem pracować tylko około dwa razy w tygodniu.

Tak czy inaczej, obecnie w wielu budynkach mieszkalnych trzeba wpisać kod, aby wejść, co uniemożliwia roznoszenie ulotek. Z tego powodu zmniejszyła się liczba miejsc, w których można dotrzeć do klienta za pomocą ulotek.

Naturalnie, wielu przeszło na reklamę online, a coraz więcej firm korzysta z aplikacji takich jak „Baemin” (Lieferando). Oczywiście, dotyczy to głównie jedzenia na wynos, ale jest też wiele restauracji, które nie oferują dostawy. Tworzą własne kanały, wysyłają kupony za pośrednictwem mediów społecznościowych i toczą prawdziwą wojnę o przyciągnięcie klientów online.

4. Grupy testowe

* Nie da się ukryć, że trzeba korzystać z grup testowych.

Większość firm gastronomicznych korzysta z grup testowych. Gdy użytkownicy mają pytania, naturalnie korzystają z wyszukiwarki, a w tym przypadku często bazują na doświadczeniu innych.

Oczywiście wielu użytkowników zdaje sobie sprawę, że większość treści wyświetlanych w wynikach wyszukiwania to reklamy. Mimo to podejmują decyzje w oparciu o te treści.

Jednak najważniejsze jest to, że jeśli treść nie jest widoczna, klient (użytkownik) nie będzie mógł podjąć decyzji, więc nie ma innego wyjścia.

W szczególności obecnie użytkownicy często korzystają z recenzji dostępnych w Naver Place i Instagrama, aby uzyskać informacje o restauracjach. Oczywiście YouTube również odgrywa ważną rolę. YouTube pokazuje również proces jedzenia, co dodatkowo pobudza apetyt. Ojej, jak zaczniesz oglądać filmy z jedzeniem, to już nie możesz przestać (wyszukiwanie filmów z jedzeniem pochłania dużo czasu).

5. Obsługa klienta

* Obsługa klienta jest ważna i warto o niej mówić wiele razy.

Jest w Seulu restauracja z kaszanką o nazwie „Sundae Sillok” (myślałem, że kaszanka, to kaszanka, ale ta restauracja zmieniła moje zdanie), a mój znajomy opowiedział mi o niej. Jego znajomi nie pili alkoholu, więc on zamówił tylko jedno piwo. Dostarczono mu dwa małe kufle. Zapytał:

"Wystarczy mi jeden kufel."

A kierownik odpowiedział:

"Gdy jemy samotnie, to szkoda, żeby stał jeden kufel ^^"

Taka jedna wypowiedź.

Od tamtej pory i ja, i mój znajomy często tam chodzimy na kaszankę.

Wydaje mi się, że w miejscach, w których obsługa klienta nie jest na odpowiednim poziomie, niezależnie od tego, jak smaczne, ładne i atrakcyjne jest jedzenie, ochota na wizytę w lokalu po prostu znika.

Myślę, że te pięć czynników to trendy w branży gastronomicznej. Oczywiście, zawsze były obecne, ale to, że coraz więcej właścicieli restauracji tworzy kanały i zarządza marką, świadczy o tym, że zdają sobie sprawę z konieczności budowania relacji z klientami i wykorzystują marketing do tego celu.

Minęły czasy, kiedy najważniejszy był smak jedzenia. Teraz trzeba zadbać o wiele więcej rzeczy. Z jednej strony szkoda, że część energii, którą należałoby poświęcić na smak potraw, przekierowywana jest na inne obszary. Jednak w dobie nadmiaru informacji i coraz bardziej spersonalizowanych platform społecznościowych, marketing obejmujący także media społecznościowe użytkowników to spore wyzwanie.