Kilka wskazówek dotyczących marketingu marek w branży franczyzowej i gastronomicznej, które postanowiłem opisać.

>

"Jak sprawić, żeby klienci przychodzili do mojego lokalu?!!!"

1. Danie sygnowane

* Najpierw jedzą oczy.

Podczas odwiedzania znanych restauracji zauważyłem, że smak jest w większości przypadków podobny. Gdy się spróbuje, wie się, o co chodzi. Ale wizualne wrażenia z pewnością pobudzają ślinianki. Chce się spróbować, chce się uwiecznić.

W tym kontekście ważne jest to, co się chce zarejestrować.

Ponieważ media społecznościowe w dużej mierze stały się osobistymi bibliotekami, które są optymalizowane pod kątem zainteresowań użytkowników i innych informacji, wyświetlają treści na tej samej ścieżce, w podobnych kategoriach. Aby znaleźć się w osobistych bibliotekach użytkowników, wizualna prezentacja stała się kluczowa.

W związku z tym większość restauracji ma swoje sygnowane danie (dania sztandarowe), które wyróżnia się, a wokół niego buduje się nowe słowa kluczowe.

2. Fotobudka

* Stwórz możliwość utrwalania wspomnień.

W dzisiejszych czasach trudno znaleźć restaurację, w której jedzenie nie byłoby smaczne. W czasach, kiedy mieszkałem w okolicach stacji metra Hongdae, większość restauracji w Yeonam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon i Sangsu serwowała pyszne potrawy. Ale niewiele z nich pamiętam. Restauracje, które pamiętam, miały coś, co zmuszało mnie do robienia zdjęć, i dawały mi powód, żeby je opublikować, czy to na czacie, czy na Instagramie. Szczególnie miejsca z fotobudką pozwalały mi spędzić czas na zabawie z randką lub podczas niezręcznego spotkania, zanim jedzenie było gotowe, i utrwalić wspomnienia (wspomnienia randki pozostają w końcu wspomnieniami randki... ㅠ więc można mieć nadzieję, że z czasem znikną... ).

W każdym razie, jeśli stworzysz miejsce, w którym klienci mogą się bawić lub utrwalić wspomnienia, podczas oczekiwania na posiłek, naturalnie pojawią się treści w mediach społecznościowych, a jeśli zostaną otagowane razem z potrawami, mogą stać się hitem wśród szerokiej publiczności. Jeśli więc w twojej restauracji brakuje takiego miejsca! Szybko je zaprojektuj lub dodaj dekoracje.

3. Koniec końców media społecznościowe

* Konieczne jest korzystanie z kanałów o dużej liczbie użytkowników.

Chociaż nie interesowałem się branżą gastronomiczną, miałem okazję usłyszeć od reklamodawców, którzy pracują z sieciami gastronomicznymi, historię o tym, że:

"Nie ma gdzie rozdawać ulotek".

Rozdawanie ulotek do szerokiej publiczności rzeczywiście działało do czasów mojego dzieciństwa.

W dzieciństwie pracowałem jako roznosiciel ulotek dla "Pizzerii Ryuu" (klasa 6 podstawówki - klasa 1 gimnazjum). Pamiętam, że za roznoszenie ulotek na suficie dostawałem 2 500 wonów. Rzeczywiście rozdawałem je w wielu blokach. Wchodziłem do osiedla i rozdawałem ulotki w 10 budynkach. Tego dnia otrzymywałem znacznie więcej zamówień z tego osiedla niż z innych. Ale ponieważ biznes polegający na dostarczaniu jedzenia wymaga czasu na produkcję i obrót, mogłem pracować tylko dwa razy w tygodniu.

W każdym razie w dzisiejszych czasach wiele bloków mieszkalnych ma wjazdy z bramą, którą trzeba otworzyć kodem, więc nie ma gdzie rozdawać ulotek. W rezultacie zmniejszyła się liczba punktów kontaktu z klientami za pomocą ulotek.

Naturalnie wiele firm przeniosło się do online. Zwiększyła się liczba firm, które wykorzystują aplikacje do zamawiania jedzenia, takie jak Baemin. Oczywiście to dotyczy jedzenia na wynos, ale istnieje też wiele restauracji, które nie oferują dostawy. Tworzą własne kanały. Rozsyłają kupony za pośrednictwem mediów społecznościowych i prowadzą intensywną walkę o przyciągnięcie klientów do lokalu w sieci.

4. Grupa testowa

* Niestety, trzeba przejść do grupy testowej.

Większość firm gastronomicznych nie ma innego wyjścia, jak korzystać z grup testowych. Użytkownicy, gdy pojawia się pytanie, naturalnie wchodzą w tryb wyszukiwania. W takich przypadkach często nabywają informacji poprzez pośrednie doświadczenia innych osób.

Oczywiście wiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że treści pojawiające się w wyszukiwarce są w większości przypadków reklamami. Pomimo reklam, podejmują decyzje na podstawie tych treści.

Ale ważne jest to, że jeśli nie ma ekspozycji, klient (użytkownik) nie będzie w stanie podjąć decyzji, więc nie ma innego wyjścia.

Szczególnie w ostatnim czasie wiele osób korzysta z recenzji w Naver Place i informacji o restauracjach dostępnych na Instagramie. Oczywiście YouTube również odgrywa znaczącą rolę. Z tych platform YouTube pokazuje użytkownikom jedzenie, pobudzając ich ślinianki. Jeśli zacznie się oglądać programy kulinarne, nie można się oderwać (gdy ogląda się programy kulinarne, czas przemija niepostrzeżenie).

5. Obsługa klienta

* Obsługa klienta to temat, o którym można mówić w kółko.

Jest restauracja z kiełbasą, która nazywa się "Soon Dae Shil Rok" (kiełbasa jest dobra, ale jak bardzo może być dobra? - zniszczyłem swoje poprzednie myśli na ten temat). Mój przyjaciel opowiadał mi o swoim doświadczeniu w tej restauracji. Zamówił piwo, ale jego znajomi nie pili alkoholu, więc zamówił tylko jedno małe piwo. Kelner przyniósł mu dwa małe kieliszki. Przyjaciel powiedział:

"Jeden kieliszek wystarczy." A kierownik odpowiedział:

"Skoro jesz sam, to pewnie będzie nudno, więc trzeba sprzątnąć kieliszki ^^".

Takie słowa.

Od tego czasu mój przyjaciel i ja często chodziliśmy jeść kiełbasę.

Wydaje się, że brak odpowiedniej obsługi klienta, niezależnie od tego, jak smaczne i ładne jest jedzenie, zniechęca do wizyty.

Wydaje się, że to pięć rzeczy, które są wiatrem w żagle branży gastronomicznej. Oczywiście zdarzało się to zawsze, ale fakt, że coraz więcej osób z branży gastronomicznej tworzy kanały i zarządza marką, oznacza, że ​​jest świadoma potrzeby marketingu w celu stworzenia punktów kontaktu z klientami.

Minęły już czasy, gdy skupiano się tylko na smaku. Obecnie trzeba dbać o wiele rzeczy, co w pewnym sensie budzi smutek, że zaangażowanie w jakość jedzenia przenosi się na inne dziedziny. Ale w czasach, gdy informacji jest tak dużo, a media społecznościowe stają się osobistymi bibliotekami, marketing, który wypełnia te biblioteki, jest trudny.