Ik schrijf dit om wat tips te geven voor het marketen van franchises en restaurantketens, tijdens het marketen van een aantal merken in de horeca.

>

"Hoe krijg ik klanten naar mijn zaak?!!!"

1. Signature menu

* Eten met je ogen.

Ik heb een aantal beroemde restaurants bezocht en ik merkte dat de smaak in veel gevallen vergelijkbaar is. Je herkent de smaken wanneer je ze proeft. Maar de visuele presentatie stimuleert echt je speekselklieren. Het ziet eruit om te proeven en het ziet eruit om vast te leggen.

Het is belangrijk om te zeggen dat het eruitziet om vast te leggen.

De meeste sociale media worden meer en meer gepersonaliseerd, en zijn geoptimaliseerd voor de interesses van gebruikers en andere informatie. Dit zorgt ervoor dat content via dezelfde routes en vergelijkbare categorieën wordt weergegeven. Om tot de persoonlijke bibliotheek van gebruikers te komen, is visuele presentatie cruciaal geworden.

Daardoor hebben de meeste restaurants een signature menu (signature gerecht), en daarop wordt ingezoomd om nieuwe trefwoorden te creëren.

2. Fotospots

* Zorg dat klanten hun herinneringen kunnen vastleggen.

Het is bijna onmogelijk om restaurants met slecht eten te vinden, er is zoveel lekker eten ter wereld. Toen ik in de buurt van de ingang van Hongdae woonde, was er in de gebieden Yeonam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon en Sangsu bijna overal lekker eten. Maar ik herinner me maar een paar restaurants. De restaurants die ik me herinner, waren allemaal ingericht met elementen die ik automatisch wilde fotograferen, en ze gaven me een reden om de foto's te delen op groeps-apps of Instagram. Vooral op plekken met fotospots, terwijl je wachtte op je eten, kon je met je date of tijdens een ongemakkelijke date een beetje plezier hebben. Dit gaf je de mogelijkheid om herinneringen vast te leggen. (De herinneringen van je date worden uiteindelijk de herinneringen van je date... ㅠ Je zult waarschijnlijk de pijn ervaren om ze opnieuw te moeten verwijderen...)

Kortom, als je klanten tijdens het wachten op hun eten iets te doen geeft, of ze de mogelijkheid geeft om herinneringen vast te leggen, zullen ze het automatisch op sociale media plaatsen. Als je je eten en je restaurant op sociale media kunt promoten, zal dit voor veel mensen interessant zijn. Als je restaurant dit nog niet heeft! Zorg dan snel voor een nieuwe inrichting of stijl je accessoires opnieuw.

3. Alles draait om sociale media

* Kanalen met veel gebruikers zijn essentieel.

Ik had geen interesse in de horeca, maar omdat er steeds meer adverteerders kwamen die franchises en restaurantketens exploiteerden, hoorde ik een aantal verhalen:

"Er zijn geen plekken meer om flyers te verspreiden."

Het verspreiden van flyers onder een breed publiek was tot mijn jeugd effectief.

Toen ik jong was, werkte ik in een 'Ryuㅇㅇ pizza shop' (Basisschool 6 - 1e klas middelbare school) en deelde flyers uit. Ik denk dat ik toen 2.500 won per uur verdiende. Ik heb er veel in appartementen verspreid. Ik ging naar een wooncomplex en deelde flyers uit in ongeveer 10 appartementengebouwen. Na een dag was er echt meer contact uit die appartementengebouwen dan uit andere appartementen. Maar het is een bedrijf dat met eten werkt, en er is tijd en omzet nodig om te produceren. Ik kon ongeveer twee keer per week werken.

Kortom, er zijn veel plekken waar je geen flyers meer kunt verspreiden, omdat je vanaf de ingang van de flat een code moet invoeren om er in te komen. Dit betekent dat er minder contact met klanten is via flyers.

Dit heeft geleid tot een toename van online advertenties. Er zijn veel bedrijven die via apps zoals Baemin werken. Dit is natuurlijk het geval voor bezorgrestaurants. Maar er zijn ook veel restaurants die geen bezorging aanbieden, en zij creëren hun eigen kanalen. Ze sturen coupons via sociale media en de strijd om klanten naar de winkel te lokken is online intensief.

4. Proefpanelen

* Je moet uiteindelijk proefpanelen gebruiken.

De meeste restaurants die in de horeca werken, gebruiken proefpanelen. Mensen zijn nieuwsgierig en doen automatisch een zoekopdracht. Ze doen dit vaak via indirecte ervaringen om informatie te verzamelen.

Natuurlijk beseffen veel mensen dat de meeste content die tijdens het zoeken wordt weergegeven, advertenties zijn. Desondanks nemen mensen beslissingen op basis van die content.

Maar het punt is dat klanten (gebruikers) geen beslissingen kunnen nemen als ze niet worden blootgesteld aan de informatie. Dit is onvermijdelijk.

Tegenwoordig halen mensen vooral informatie over restaurants uit beoordelingen die worden weergegeven op Naver Place en via Instagram. YouTube speelt ook een belangrijke rol. YouTube stimuleert de speekselklieren van gebruikers door video's te tonen van mensen die eten. Als je eenmaal begint met het zoeken naar video's van mensen die eten, kun je niet meer stoppen (Als je op zoek bent naar video's van mensen die eten, gaat de tijd voorbij).

5. CS

* Klantenservice is altijd belangrijk.

Er is een slagerij genaamd 'Soondae Sillok' die heerlijke bloedworst verkoopt (Ik dacht, hoe lekker kan bloedworst nou zijn? Maar deze slagerij heeft mijn mening volledig veranderd). Een vriend van me vertelde over zijn ervaring in die slagerij. Zijn vrienden drinken geen alcohol, dus hij bestelde alleen een biertje, maar ze gaven hem twee kleine glazen extra. Toen zei mijn vriend:

"We hoeven maar één glas." De manager zei:

"Als je alleen bent, wordt het best wel saai, dus je moet je glas leeggedronken hebben. ^^"

Zo'n klein zinnetje.

Daarna gingen mijn vriend en ik vaak naar die slagerij om bloedworst te eten.

Ik denk dat het onmogelijk is om naar een zaak te willen gaan, hoe lekker of mooi het ook is, als de klantenservice niet klopt.

Ik denk dat dit de vijf belangrijkste elementen zijn die de horeca-industrie beïnvloeden. Het is natuurlijk altijd al gebeurd, maar het is duidelijk dat er steeds meer mensen in de horeca hun eigen kanalen creëren om hun merk te managen. Dit betekent dat ze zich bewust zijn van de noodzaak van marketing om contact met klanten te maken.

De tijd dat smaak de enige factor was, is voorbij. Er zijn nu veel dingen die je moet regelen, en het is jammer dat de aandacht die aan smaak moest worden besteed, nu naar andere gebieden gaat. Maar marketing in een tijdperk waarin informatie overvloedig aanwezig is en sociale media steeds meer gepersonaliseerd worden, is moeilijk.