#Marketing - Come attirare i clienti nel tuo negozio

Mentre mi occupo del marketing di alcuni brand nel settore dei franchising e della ristorazione, ho pensato che questi consigli potessero essere utili e ho deciso di scriverli.

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"Come attirare i clienti nel mio locale?!!!"

1. Piatto signature

* Si mangia prima con gli occhi.

Visitando diversi ristoranti famosi, ho notato che in realtà il gusto è spesso molto simile. È quel sapore che conosci già. Ma l'aspetto visivo stimola sicuramente la salivazione. Sembra delizioso e invoglia a essere fotografato.

Qui, la frase "invoglia a essere fotografato" è importante.

I social media stanno diventando sempre più personalizzati, ottimizzando la visualizzazione dei contenuti in base agli interessi e alle altre informazioni degli utenti, mostrando contenuti simili e provenienti da percorsi analoghi. In questo contesto, per entrare nella libreria personale dell'utente, l'aspetto visivo è diventato molto importante.

Di conseguenza, la maggior parte dei ristoranti ha un piatto signature (piatto rappresentativo) e da lì si approfondisce per creare nuove parole chiave.

2. Photo zone

* Crea un'occasione per immortalare i ricordi.

In questo mondo, è davvero difficile trovare ristoranti con cibo cattivo, ce ne sono così tanti di buoni. Quando vivevo a Hongdae, nella zona di Yeonam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon e Sangsu, c'era davvero un'infinità di posti dove mangiare bene. Tuttavia, non ricordo molti ristoranti. I ristoranti che mi vengono in mente sono quelli che mi hanno offerto elementi che mi hanno spinto a scattare foto e che mi hanno dato una buona ragione per condividerle su un gruppo di chat o su Instagram. Soprattutto nei locali con una photo zone, mentre si aspettava il cibo, si poteva trascorrere un po' di tempo con la propria ragazza o in un incontro un po' imbarazzante, godendo di un'occasione di svago e creando ricordi. (I ricordi della ragazza, alla fine, saranno solo i ricordi della ragazza... ㅠ c'è il rischio di dover sopportare il dolore di cancellarli di nuovo...)

Comunque, se si offre ai clienti un'attività di svago o un luogo dove creare ricordi mentre aspettano il cibo, è naturale che ciò venga pubblicato sui social media e, puntando su questo aspetto, se il locale viene taggato insieme al cibo, può diventare un argomento di discussione per molte persone. Quindi, se nel tuo locale non c'è ancora nulla di simile! Crea un'atmosfera diversa o sistema degli oggetti di scena!

3. Tutto ruota intorno ai social media

* È fondamentale utilizzare i canali più utilizzati dagli utenti.

Il settore della ristorazione, che non mi interessava particolarmente, è diventato sempre più frequentato da franchising che operano nel settore alimentare, e tra le cose che ho sentito dire dai clienti pubblicitari c'è:

"Non ci sono posti dove distribuire i volantini."

Distribuire volantini a un pubblico generico era effettivamente efficace fino a quando ero bambino.

Quando ero piccolo, ho lavorato come fattorino per "Riuㅇㅇ Pizza Shop" (distribuivo volantini). (Dalle elementari alla prima media) Ricordo che mi davano 2.500 won per ogni pacco di volantini che distribuivo, e ne distribuivo davvero tanti negli appartamenti. Entrando in un complesso residenziale con circa 10 palazzi, dopo aver distribuito tutti i volantini, ricevevo molte più chiamate da quell'area rispetto ad altre. Ma le attività legate al cibo hanno dei limiti di tempo e di rotazione, quindi potevo lavorare solo 2 volte a settimana circa.

Comunque, oggi molti ingressi degli appartamenti sono protetti da sistemi di sicurezza con codice, quindi non è più possibile distribuire volantini. Di conseguenza, sono diminuiti i luoghi in cui è possibile entrare in contatto con i clienti tramite volantini.

Di conseguenza, molte attività si sono spostate sulla pubblicità online, e sono aumentati i locali che operano tramite app come "Delivering the Nation". Certo, questo vale per i ristoranti che consegnano a domicilio, ma ci sono anche molti ristoranti che non effettuano consegne a domicilio. Questi ultimi creano i propri canali. Usano i social media per inviare coupon e la competizione per attirare i clienti nei locali è feroce online.

4. Gruppi di prova

* Non c'è altra scelta che affidarsi ai gruppi di prova.

La maggior parte dei ristoranti si affida inevitabilmente ai gruppi di prova. Quando gli utenti si pongono delle domande, tendono a ricercare le informazioni, e in questo caso, la pratica di acquisire informazioni attraverso le esperienze indirette di altri è molto diffusa.

Naturalmente, molti utenti sono consapevoli che la maggior parte dei contenuti che trovano durante le ricerche sono pubblicità. Nonostante la pubblicità, prendono decisioni in base ai loro contenuti.

Ma la cosa importante è che se non si ha visibilità, i clienti (utenti) non possono nemmeno prendere in considerazione l'idea di fare una scelta, quindi non c'è altra alternativa.

In particolare, oggi molte persone si informano sui ristoranti tramite le recensioni che appaiono su Naver Place e su Instagram. Naturalmente, anche YouTube svolge un ruolo importante. Tra questi, YouTube stimola la salivazione degli utenti mostrando anche le scene di persone che mangiano. Oh, una volta che si inizia a guardare i video di cibo, è difficile smettere. (Se si inizia a cercare video di cibo, il tempo vola.)

5. Servizio clienti

* Non è mai abbastanza parlare di servizio clienti.

C'è un ristorante di sanguinacci chiamato "Sundaesillok" (Sanguinacci) dove i sanguinacci sono davvero buoni (pensavo che non potessero essere così buoni, ma mi ha smentito). Un mio amico mi ha raccontato di essere stato lì. I suoi amici non bevevano alcolici, quindi ha ordinato una birra da solo e gli hanno dato altri due bicchieri piccoli. Così, l'amico ha detto:

"Mi basta un bicchiere." E il gestore ha risposto:

"Se è da solo, deve ritirare i bicchieri ^^"

Solo una frase del genere.

Da allora, sia io che il mio amico andiamo spesso a mangiare i sanguinacci lì.

Se il servizio clienti non è all'altezza, per quanto buono, bello o altro possa essere il cibo, la voglia di andarci svanisce all'istante.

Credo che questi cinque aspetti siano i trend attuali anche nel settore della ristorazione. Certo, sono sempre esistiti, ma il fatto che sempre più ristoratori stiano creando canali e gestendo i propri brand significa che sono consapevoli della necessità del marketing per creare un contatto con i clienti.

L'epoca in cui si parlava solo di gusto è finita, ora ci sono molte altre cose da curare, e mi chiedo se non stiano finendo per dedicare più energie ad aspetti diversi dal gusto, anche se questo mi sembra un peccato. Tuttavia, in un'epoca in cui le informazioni sono sovrabbondanti e i social media degli utenti si stanno personalizzando, è difficile creare un'attività di marketing che riesca a conquistare anche i social media degli utenti.