Ich schreibe diesen Beitrag, weil ich bei der Vermarktung einiger Marken aus der Franchise- und Gastronomiebranche auf diese Tipps gestoßen bin, die vielleicht nützlich sind.

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"Wie bekomme ich Kunden in mein Geschäft?"

1. Signature-Menü

* Man isst zuerst mit den Augen.

Ich habe festgestellt, dass der Geschmack in bekannten Restaurants eigentlich ziemlich ähnlich ist. Man kennt den Geschmack, wenn man ihn probiert. Aber die Optik stimuliert den Speichelfluss deutlich. Es sieht so aus, als würde man es gerne essen und es sieht so aus, als würde man es gerne aufzeichnen.

Dabei ist es wichtig, dass es so aussieht, als würde man es aufzeichnen wollen.

Da soziale Medien zunehmend zu persönlichen Bibliotheken werden, werden sie an die Interessen der Benutzer und andere Informationen angepasst und zeigen Inhalte auf demselben Weg und in ähnlichen Kategorien an. Um in die persönliche Bibliothek eines Benutzers zu gelangen, ist die Optik heute sehr wichtig geworden.

Daher haben die meisten Restaurants ein Signature-Menü (Hauptgericht) und entwickeln daraus neue Schlüsselwörter.

2. Foto-Spot

* Erlaube es den Kunden, Erinnerungen festzuhalten.

Es ist wirklich schwer, ein ungeschmackhaftes Restaurant zu finden, denn es gibt so viele leckere Gerichte auf der Welt. Als ich in der Nähe des Eingangs von Hongdae lebte, war es in Yeonam, Hongdae, Hapjeong, Mangwon, Sangsu in dieser Gegend war fast alles lecker. Aber ich erinnere mich nur an ein paar Restaurants. Die Restaurants, an die ich mich erinnere, waren alle so eingerichtet, dass ich unbedingt Fotos machen musste, und sie gaben mir einen Grund, sie in einem Gruppenchat oder auf Instagram zu posten. Besonders an Orten mit Fotospots gab es ein bisschen Unterhaltung, während man auf das Essen wartete, egal ob mit einer potentiellen Freundin oder auf einem unangenehmen Date, und man konnte Erinnerungen festhalten. (Die Erinnerungen einer potentiellen Freundin sind am Ende immer Erinnerungen einer potentiellen Freundin... ㅠ Das bedeutet, dass man den Schmerz erleiden muss, sie wieder zu löschen...)

Wenn man den Kunden also etwas zum Spielen oder einen Ort zum Festhalten von Erinnerungen bietet, während sie auf ihr Essen warten, werden sie es automatisch auf sozialen Medien posten, und wenn es mit dem Essen getagged wird, kann es zu einem großen Thema werden. Wenn es in Ihrem Laden noch nicht so etwas gibt, sollten Sie schnellstens die Einrichtung ändern oder Requisiten aufstellen!

3. Aufstieg zu sozialen Medien

* Kanäle mit vielen Nutzern sind obligatorisch.

Ich war nie wirklich an der Gastronomiebranche interessiert, aber da immer mehr Werbetreibende Franchise-Unternehmen aus der Gastronomie waren, hörte ich immer wieder Geschichten wie:

"Es gibt keinen Ort, an dem man Flyer verteilen kann."

Es war tatsächlich effektiv, Flyer an unbestimmte Personen zu verteilen, zumindest bis ich noch klein war.

Als Kind habe ich mal bei 'Ryuㅇㅇ Pizza Shop' Flyer verteilt (6. Klasse - 1. Klasse). Ich glaube, dass ich 2.500 Won für jeden Flyer bekam, den ich an der Decke befestigte, und habe tatsächlich viele Flyer in Apartmentanlagen verteilt. Wenn man eine Anlage betritt und fast 10 Gebäude abläuft, bekommt man an diesem Tag tatsächlich mehr Anrufe aus dieser Anlage als aus anderen Anlagen. Aber da es sich bei Unternehmen, die mit Lebensmitteln arbeiten, um ein Geschäft handelt, das Zeit und Umsatz erfordert, konnte ich nur etwa zweimal pro Woche arbeiten.

Heute muss man aber schon an den Eingängen der Apartmentanlagen einen Code eingeben, um hineinzugelangen, sodass es viele Orte gibt, an denen man keine Flyer verteilen kann. Daher gibt es immer weniger Möglichkeiten, Flyer als Kontaktpunkt mit den Kunden zu nutzen.

Die Online-Werbung ist also automatisch wichtiger geworden, und viele Unternehmen, die ihre Geschäfte über Apps wie 'Delivery Hero' betreiben, sind hinzugekommen. Klar, beim Lieferservice ist es so, aber es gibt auch viele Restaurants, die nicht liefern, und diese erstellen eigene Kanäle. Sie versenden über soziale Medien Coupons und der Kampf um Kunden im Geschäft tobt online.

4. Testgruppen

* Man kann nicht umhin, Testgruppen zu nutzen.

Die meisten Unternehmen in der Gastronomiebranche nutzen unweigerlich Testgruppen. Wenn Benutzer neugierig sind, durchlaufen sie automatisch das Verhalten, Dinge zu suchen, und in diesem Fall gibt es viele Fälle, in denen Informationen durch indirekte Erfahrungen anderer gewonnen werden.

Natürlich wissen viele Leute, dass die meisten Inhalte, die bei einer Suche erscheinen, Werbung sind. Trotz der Werbung treffen sie ihre Entscheidungen anhand dieser Inhalte.

Aber hier ist das Wichtigste: Wenn man nicht gesehen wird, kann der Kunde überhaupt keine Entscheidung treffen, also kann man nicht anders.

Besonders in letzter Zeit werden viele Informationen über Restaurants über Rezensionen, die auf 'Naver Place' angezeigt werden, und Instagram gewonnen. Auch YouTube spielt eine große Rolle. Von diesen Plattformen ist YouTube diejenige, die den Speichelfluss der Benutzer mit Szenen anregt, in denen Leute essen. Sobald man sich in YouTube-Videos über Essen vertieft hat, kommt man nicht mehr raus. (Wenn man sich nach Essensvideos umsieht, vergeht die Zeit wie im Flug.)

5. Kundenservice

* Es ist nicht übertrieben, den Kundenservice immer wieder zu erwähnen.

Es gibt ein Wurstgeschäft namens 'Sundaesillog', das für seine leckere Wurst bekannt ist (ich dachte, Wurst kann nur so lecker sein, aber dieses Geschäft hat meine Meinung komplett verändert). Ein Freund von mir erzählte mir, dass er dort war. Seine Freunde trinken keinen Alkohol, also bestellte er sich ein Bier und bekam zwei kleine Gläser dazu. Also sagte mein Freund:

"Wir brauchen nur ein Glas!" Der Ladenleiter sagte:

"Wenn du allein isst, fühlst du dich einsam. Du musst das Glas wegräumen."

So ein Satz.

Danach gingen mein Freund und ich oft zum Wurstessen.

Wenn der Kundenservice nicht stimmt, ist es unausweichlich, dass man die Lust verliert, in ein Lokal zu gehen, egal wie lecker oder schön es ist.

Ich denke, dass diese fünf Punkte der Wind sind, der in der Gastronomiebranche weht. Natürlich gab es diese Dinge schon immer, aber es gibt immer mehr Fälle, in denen Gastronomen eigene Kanäle erstellen, um ihre Marken zu verwalten, was bedeutet, dass sie sich der Notwendigkeit des Marketings bewusst sind, um Kontaktpunkte mit den Kunden zu schaffen.

Die Zeit, in der nur der Geschmack zählte, ist vorbei. Heute gibt es viele Dinge, die man beachten muss, und es ist schade, dass die Sorgfalt, die man in den Geschmack stecken müsste, jetzt an anderer Stelle eingesetzt wird. Aber es ist schwierig, die sozialen Medien der Benutzer, die zu persönlichen Bibliotheken werden, in einer Zeit, in der es an Informationen mangelt, zu füllen.